臘八節(jié)

　　臘月初八

　　小孩小孩你別饞，

　　過了臘八就是年。

　　鍋中五谷味道美，

　　熬成八寶更香甜。

　　祝君身體多康健，

　　祈盼平安幸福年。

　　又是一年臘八到?！芭D八節(jié)”吃粥，歷史久遠(yuǎn)，有利養(yǎng)生，不但契合中醫(yī)食療中的“五色入五臟”的養(yǎng)生說法，還符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中食物多樣化標(biāo)準(zhǔn)。

　　臘八喝粥有益健康

　　吃粥對(duì)人的健康大有好處。在《禮記·月令》中記載：“仲秋之月養(yǎng)衰老，行糜粥飲食?！惫艜洞蟠鞫Y記·夏小正》里也有“初俊羔助厥母粥?？∫舱?，大也。粥也者，養(yǎng)也?！钡挠涊d。

　　宋朝陸游享年八十五歲，他在《食粥》詩(shī)中將吃粥作為延年益壽的妙法：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！?/span>

　　明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》說粥能“益氣、生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒。”《本草綱目拾遺》記載“米油，力能實(shí)毛竅，最肥人（滋養(yǎng)）”。

　　科學(xué)搭配均衡營(yíng)養(yǎng)

　　清時(shí)盛行喝臘八粥?！堆嗑q時(shí)記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子，及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染?！?/span>

　　《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議，每人每天應(yīng)吃夠12種食物。臘八粥以粥作為很好的載體，添加多種輔助食材，即可達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的目標(biāo)。臘八粥原料中淀粉豆類的蛋白質(zhì)含量是大米的3倍，且富含谷物中所缺少的賴氨酸，豆類與谷類一起搭配，還能提高蛋白質(zhì)被肌體利用的效率。

　　不同人群不同“粥道”

　　臘八節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中重要組成部分具有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。無論是吃臘八粥、還是熬制臘八蒜，人們通過慶臘八來表達(dá)對(duì)美好生活的向往和祈愿。

　　當(dāng)然，在保持科學(xué)養(yǎng)生的同時(shí)，我們也建議服用高品質(zhì)的健康產(chǎn)品。祝您身心“和濟(jì)”，安然迎新春。

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