茜草科咖啡屬。多年生常綠灌木或小喬木。中國產于海南島和云南。果實為鮮紅色的咖啡豆，經焙炒后研細即為咖啡粉，是一種良好的飲料。它含有大量的咖啡堿、蛋白質等，味道芳香，有興奮神經，驅除疲勞，可作麻醉劑、興奮劑、利尿劑和強心劑，也可幫助消化，促進新陳代謝。 最新調查顯示:全球每天都消耗掉16億杯咖啡，也就是說每5分鐘都有200萬杯咖啡被喝掉。68%喝咖啡的人都在起床后一個小時內喝咖啡。54%的喝咖啡者說，咖啡讓他們感到更有活力。35%的人只喝黑咖啡，剩下的人都要在咖啡中加奶。
在中國，咖啡流行得非常快，雖然整個中國的咖啡消費任處于起步階段，年消費量只有3~4萬噸，但是在中國，咖啡消費的增速驚人，每年保持在10%~15%之間?，F(xiàn)在越來越多的商務會議，休閑娛樂場所都在引用咖啡。越來越多的普通民眾也在開始喝咖啡，在青少年人群中，咖啡的增速尤為可見。
咖啡飲料的在中國的成長速度和空間被業(yè)界一致看好。中國的咖啡市場這塊“大餅”。您想分得多少？
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